Холодные блюда и закуски, П. Я. Григорьев

Холодные блюда и закуски, П. Я. Григорьев
Автор: П. Я. Григорьев
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц: 168
Год издания: 1957
Язык: Русский
Москва, 1957 год. Государственное издательство торговой литературы. Издательский переплет. Сохранность хорошая. В настоящем издании изложена технология приготовления 226 холодных блюд и закусок из мясопродуктов, домашней и дикой птицы, субпродуктов, рыбопродуктов, мясной и рыбной гастрономии, грибов, свежей зелени, свежих, соленых и маринованных овощей, а также 35 соусов и приправ. Кроме того, в книге приведены некоторые сведения о рабочем месте повара, необходимом инвентаре и оборудовании холодного цеха, кратко освещены вопросы рационального использования сырья для холодных блюд. В рецептурах приведены нормы вложения продуктов (весом нетто) в граммах на порцию. В качестве иллюстраций приводятся цветные фотографии блюд.

Отзывы


Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Поурочные разработки по технологии. 7 класс. Вариант для мальчиков, К. Л. Дерендяев
Поурочные разработки по технологии. 7 класс. Вариант для мальчиков, К. Л. Дерендяев
Наноэлектроника, А. А. Щука
Наноэлектроника, А. А. Щука
Мебель России. Альбом обмеров (комплект из 2 книг)
Мебель России. Альбом обмеров (комплект из 2 книг)

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com