Физико-механические свойства сырья и готовой продукции, В. А. Арет, Б. Л. Николаев, Л. К. Николаев

Физико-механические свойства сырья и готовой продукции, В. А. Арет, Б. Л. Николаев, Л. К. Николаев
Автор: В. А. Арет, Б. Л. Николаев, Л. К. Николаев
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц: 448
Год издания: 2009
Язык: Русский
В учебном пособии широко освещены и теоретические, и экспериментальные составляющие курса. Изложены основы инженерной реологии и ее применения в расчетах оборудования жиросодержащих пищевых продуктов. Приведены выводы расчетных зависимостей, что облегчает понимание физической и математической сущности рассматриваемых вопросов. Достаточно полно представлены экспериментальные данные реометрии многих жиросодержацих продуктов при их различных фазовых состояниях: застывшем состоянии, в стадии плавления и в расплавленном виде. Экспериментальные данные приводятся в широком интервале изменений градиента скорости и касательного напряжения, что позволяет использовать их для расчета различного оборудования.

Отзывы

Добавить отзыв

Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Динамические системы отображения, В. П. Гоч, М. Н. Сабрукова
Динамические системы отображения, В. П. Гоч, М. Н. Сабрукова 		Модели диалога власти и общества в интернет-коммуникациях. Методическое пособие, В. И. Василенко, Л. А. Василенко, О. А. Казанцева, Е. В. Тарасова
Модели диалога власти и общества в интернет-коммуникациях. Методическое пособие, В. И. Василенко, Л. А. Василенко, О. А. Казанцева, Е. В. Тарасова 		Испанский язык. Начальный этап. Уровень А1-А2. Учебник и практикум, Е. А. Гонсалес-Фернандес, Р. В. Рыбакова, Е. В. Светлова
Испанский язык. Начальный этап. Уровень А1-А2. Учебник и практикум, Е. А. Гонсалес-Фернандес, Р. В. Рыбакова, Е. В. Светлова

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com