Современная пищевая микробиология, Джеймс М. Джей, Мартин Дж. Лесснер, Дэвид А. Гольден

Современная пищевая микробиология, Джеймс М. Джей, Мартин Дж. Лесснер, Дэвид А. Гольден
Автор: Джеймс М. Джей, Мартин Дж. Лесснер, Дэвид А. Гольден
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц: 888
Год издания: 2017
Язык: Русский
Основное внимание авторов сосредоточено на общей биологии микроорганизмов, обнаруживаемых в пище. Дан обзор современных методов классификации бактерий, таксономических схем для дрожжей и плесневых грибов. Описаны факторы роста микроорганизмов в пищевых продуктах. Читателя безусловно заинтересуют методы культивирования микроорганизмов, используемых в пищевой промышленности, а также способы сохранения от порчи продуктов и описание способов дифференциации патогенов от непатогенов. Отдельные главы посвящены санированию пищи, индикаторным микроорганизмам, системам контроля качества пищевого производства. Для студентов и преподавателей пищевых, биотехнологических и медицинских вузов, научных сотрудников, специалистов и работников саннадзора.

Отзывы

Добавить отзыв

Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Проблема синтеза искусств в теории и истории литературы и искусства, Э. В. Седых
Проблема синтеза искусств в теории и истории литературы и искусства, Э. В. Седых 		ПРОДУКТИВНОСТЬ И УСТОЙЧИВОСТЬ МОДЕЛЕЙ ВОСПРОИЗВОДСТВА, Владислав Гусев
ПРОДУКТИВНОСТЬ И УСТОЙЧИВОСТЬ МОДЕЛЕЙ ВОСПРОИЗВОДСТВА, Владислав Гусев 		Акафист преподобному Паисию Святогорцу
Акафист преподобному Паисию Святогорцу

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com