Современное производство колбасных и солено-копченых изделий, В. Г. Зонин

Современное производство колбасных и солено-копченых изделий, В. Г. Зонин
Автор: В. Г. Зонин
Доступно в форматах: EPUB | PDF | FB2
Страниц: 246
Год издания: 2007
Язык: Русский
Данная книга представляет собой современное издание, в доступной форме описывающее весь процесс производства колбасных изделий - от разделки мяса до хранения готового продукта. Учтены последние достижения в разработке пищевых добавок для мясных изделий, особенности современных технологий и сырья, изменения в нормативной базе. Новейшие разработки отраслевой науки тесно увязаны с практическими рекомендациями по выбору режимов обработки, особенностям рецептур, возможности рационального использования сырья. Книга предназначена для повышения квалификации технологов мясной промышленности, обучения студентов пищевых специальностей и персонала мясоперерабатывающих предприятий.

Отзывы

Добавить отзыв

Те, кто смотрел эту страницу, также интересовались:

Дополнительное архитектурно-художественное образование в контексте развития университетов мира. Европа. Учебное пособие, Ирина Топчий
Дополнительное архитектурно-художественное образование в контексте развития университетов мира. Европа. Учебное пособие, Ирина Топчий 		Псевдо дифференциальные уравнения и их приложения, Эркин Сайдаматов
Псевдо дифференциальные уравнения и их приложения, Эркин Сайдаматов 		Мнемон. Исследования и публикации по истории античного мира. Альманах, №14, 2014
Мнемон. Исследования и публикации по истории античного мира. Альманах, №14, 2014

Часто задаваемые вопросы

1. Какой формат книги выбрать: PDF, EPUB или FB2?
Тут все зависит от ваших личных предпочтений. На сегодняшний день, каждый из этих типов книг можно открыть как на компьютере, так и на смартфоне или планшете. Все скачанные с нашего сайта книги будут одинаково открываться и выглядеть в любом из этих форматов. Если не знаете что выбрать, то для чтения на компьютере выбирайте PDF, а для смартфона - EPUB.

2. Можно ли книги с вашего сайта читать на смартфоне?
Да. Как для iOS, так и для Android есть много удобных программ для чтения книг.

3. В какой программе открыть файл PDF?
Для открытия файла PDF Вы можете воспользоваться бесплатной программой Acrobat Reader. Она доступна для скачивания на сайте adobe.com