Последние поступления
Технология и организация услуг питания, М. А. Горенбургов
Страниц: 240
Год издания: 2012
Язык: Русский
Учебник создан с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта по направлениям подготовки "Туризм" и "Гостиничное дело" (квалификация "бакалавр"). Рассмотрена методология ...
Древняя Софийская ризница в Новгороде, Н. В. Покровский
Разделы: История русского искусства, История Древней Руси. Средневековье, Церковное искусство и пение. Символика
Страниц: 260
Год издания: 1913
Язык: Русский
Москва, 1917 год. Типография Г. Лисснера и Д. Собко. С иллюстрациями. Новодельный профессиональный переплет, под которым сохранена оригинальная обложка. Круговой узорный обрез. Сохранность хорошая. Со ...
Модернизация государственного управления: институты и интересы, Г. Л. Купряшин
Раздел: Управление государством
Страниц: 312
Год издания: 2012
Язык: Русский
В книге представлен механизм модернизации государственного управления, включающий в политическую повестку приоритетные цели экономического и социального развития страны. Показана роль таких механизмов ...
Пищевые добавки. Энциклопедия, Л. А. Сарафанова
Раздел: Рецептура блюд и изделий
Страниц: 776
Год издания: 2012
Язык: Русский
Изменения в регламентации и практике использования пищевых добавок потребовали подготовки нового издания энциклопедии "Пищевые добавки". Предлагаемое издание дополнено новой существенной информацией о ...
Пищевые загустители, стабилизаторы, гелеобразователи
Раздел: Рецептура блюд и изделий
Страниц: 408
Год издания: 2012
Язык: Русский
Описаны широко применяемые в самых разных отраслях пищевой промышленности стабилизаторы, загустители и гелеобразователи. Рассмотрены почти все известные в настоящее время вещества этой группы, приведе ...